A história da Barão Bier não começa com a produção de cerveja. Ela se inicia com amizade, um desafio e a descoberta de uma paixão. Os personagens foram dois amigos, onde um era apreciador desta bebida, mas não um especialista e o outro um curioso por natureza, mas que não gostava de cerveja. Um dia, o amigo que gostava desafiou o outro a conhecer mais sobre este universo num curso de produção artesanal. A curiosidade de um e a insistência do outro acabaram por vencer, então ambos se inscreveram no curso. Um sairia de lá feliz por tê-lo feito, já o outro nunca mais seria o mesmo.

As surpresas começaram a aparecer quando o cético descobriu, no decorrer do curso, um pouco da história da cerveja, o processo de produção e a nobreza e magia dos ingredientes. Mas foi só depois do primeiro gole em uma cerveja artesanal, aquela alquimia de aromas, sabores e texturas, que sua opinião mudou por completo. Uma vez alterada sua percepção sobre o mundo das cervejas, vislumbrou novos caminhos e inúmeras possibilidades e, à partir daquele momento, sua história de vida seria alterada para sempre.

Aquela pessoa que, no passado, não gostava de cerveja, descobriu sua verdadeira paixão e tornou-se um de seus mais fiéis amantes. Aquele primeiro curso se transformou em vários, a paixão se transformou em amor, o amor em casamento num projeto de vida. Foi um processo de descobertas diárias, experimentações, muitos erros e deliciosos acertos; e o aluno se transformou em Mestre Cervejeiro. A cerveja que então era feita de maneira gostosa, porém tímida, hoje é fabricada deliciosamente, em quantidade, num lugar privilegiado da cidade de Nova Friburgo, cercada por uma linda natureza, abastecida com pura água e feita com ingredientes especiais.

Esse pequeno texto de como nasceu a Barão Bier, é na verdade um convite, para que você também venha fazer parte de nossa história assim como queremos fazer parte da sua. É também um desafio para que você experimente uma bebida que é feita de maneira especial e com muita paixão.

Ha… e o amigo que gostava de cerveja, continua sendo um grande amigo e gostando ainda mais de cerveja, só que agora da Barão Bier.

Nos tempos da monarquia, foram criados títulos de nobreza para diferenciar a relação de governança e autoridade dos titulares e demais membros da nobreza perante a população. Os Barões foram nomeados em Roma, pelo imperador Adriano, para premiar soldados e administradores que se destacavam em suas atribuições, mas que não tinham direito a se assentar na alta nobreza em Roma. A palavra Barão então, originou-se nessa época, como um título pertencente a elite, que dispunham de poder aquisitivo como propriedades rurais, cargos públicos, e formação cultural.

A nobreza brasileira compreendia a família imperial brasileira, com os titulados do Reino Unido de Portugal, que vieram para o Brasil, na época da colonização, e os titulados durante o Império no Brasil. Após a independência, foi confirmado pelo imperador Dom Pedro I, os membros não titulados de famílias nobres brasileiras. Esses títulos nobiliárquicos como duque, marquês, conde, visconde e barão, foram quase todos agraciados à nobreza portuguesa que permaneceu no Brasil, após a indepedência.

Em 1854 o imperador Dom Pedro II, intitulou o primeiro Barão de Nova Friburgo. Com origem portuguesa, Antônio Clemente Pintochegou ao Brasil em torno de 1820, e após muitos anos de trabalho no comercio do Rio de Janeiro, onde desempenhou diversas atividades, conseguiu adquirir muitos bens.Justamente por isso, o imperador lhe concedeu o título debarão, elevado a barão com grandeza em 1860.Realizou grandes investimentos na região serrana fluminense, chegando a construira Estrada de FerroLeopoldina com o propósito inicial de interligar suas fazendas, mas que acabou sendo a responsável pelo escoamento das safras de café de toda aregião.Com isso, tornou possível a vinda de vários cidadãos de iniciativa, que foram os pioneiros da era industrial friburguense.

Não só o nobre Barão, mas os colonos suíços, imigrantes alemães, portugueses, italianos e africanos, foram os grandes responsáveis pela modernização e desenvolvimento da cidade. Trouxeram para cá a usina hidroelétrica, que por sua vez ajudou na instalação das indústrias, que até alguns anos atrás era a grande mola para a economia local.

Assim, dentro desse cenário, de grandes esforços e crescimento da cidade, a Barão Bier acredita representar Nova Friburgo em mais este seguimento, atribuindo uma bebida nobre, que leva qualidade, requinte e satisfação do produto.

O mestre cervejeiro, um verdadeiro alquimista gustativo, em sua busca por novos sabores e pela personalidade própria de seus produtos, gosta de descaracterizar, propositalmente, certos padrões dos estilos.

Suas novas receitas revelam uma cerveja elegante, com identidade e, como dizem por aí, “ótima de beber”. O segredo desta magia é elevar os tradicionais aromas, criando novos sabores e texturas.

Nas novas características observa-se um aroma levemente defumado que se soma ao tradicional sabor da cerveja, um tostado a mais, um dulçor que descaracteriza os tradicionais padrões e um amargor que, nas palavras dos entendidos no assunto, “não deveria pertencer a este estilo, mas ficou ótimo!”.

“Parabéns! Adorei o local, a recepitividade, as informações. É tudo maravilhoso!”
(Altair)

“Irretocável a noite de experiência. Agradeço por vocês realizarem um sonho, colocando Nova Friburgo em um novo patamar, com um produto turístico moderno, sensível e profissional. Tenho muito orgulho de tê-los como companheiros de luta. Viva nova Friburgo!”
(Nauro Grehs)

“Parabéns! Momentos mágicos, os vividos aqui”
(Beth do Licínio)

“Primeiro tour cervejeiro que realizo! Estou encantada com o carinho de todos! Obrigada pela experiência. A harmonização foi Mágica!
Espetacular! Parabéns, recomendarei e voltarei!
(Camila Chagas)

“Parabéns por esta cerveja maravilhosa, a recepção aconchegante, calorosa e maravilhosa, momento único em nossas vidas. Amei tudo. Parabéns por tudo! Que continue assim e cada vez para melhor. Mudei minha visão para com a cerveja. Parabéns!”
(Ítalo)

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